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皮皮虾我们要吃它,粤菜椒盐濑尿虾,口感酥脆,吃了还想吃_健康
发布日期:2020-05-26 15:26   来源:未知   阅读:

濑尿虾即皮皮虾,学名为“虾蛄”。得名“濑尿虾”当这种虾离水时,身上会有一股水喷出来,似婴儿撒尿,所以被冠了这个不雅的名字。但濑尿虾肉质鲜美,味道相当不错。食用濑尿虾的最佳月份是每年的4~6月间,此时虾肉质最为饱满。一般来说,濑尿虾中雌虾比雄虾好吃,因为雌濑尿虾的肉质比雄虾厚,且有虾膏从头部一直连到尾部,非常好吃。要区分雄虾和雌虾,最明显的地方是雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置,有三条乳白色的横线,雄的则没有。

材料

濑尿虾500克、红尖椒2个、蒜2瓣、椒盐粉10克、料酒15毫升、食用油适量

做法

将濑尿虾尖角及虾足剪去,剔除杂物,冲洗干净后沥干。

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